旨味が凝縮された上品なだしに、コクのある醤油をブレンドし、透き通った淡麗な醤油スープ。昆布だしと数種類の野菜の旨味が凝縮し、あっさりした中でも奥深いコクを感じることのできるどこか昔懐かしい、飽きの来ないスープに仕上げました。
「TOKYO麺好」の麺は小麦などのグルテンを一切使用しない”米粉麺”を使用しています。乾燥麺ではなく生半麺にこだわり、米粉麺でしか味わえないつるつるもちもちの食感に仕上げました。また、アレルギー品目を一切使用しない米粉麺専用工場で製造しているため、今までラーメンを食べることができなかった方も安心して楽しんでいただけます。
※スープには大豆が含まれています。